Spanias eldste restaurant – 638 år gammel

Rett ved Sevillas enorme katedral, midt i det gamle bysentrum, finner du også Spanias eldste restaurant, «Antigua Taberna de las Escobas», grunnlagt i 1386.

Du er i godt selskap om du nyter et glass og en tapa på denne restauranten, for her har verdenskjente forfattere som Miguel de Cervantes og Lord Byron også vært innom!

Populære spanske matretter – region for region

Oversatt til norsk betyr navnet noe i retning «den gamle taverna/restaurant kostene». Navnet skal stedet ha fått etter en arbeider som flettet kurver, fraktet vin til etablissementet og som lagde koster («escobas») som ble hengt ut til salgs fra taket.

Den sentrale beliggenheten midt i Sevilla, i Calle Álvarez Quintero 62, har bidratt til restaurantens høye alder. Rett ved siden fantes det nemlig tidligere et stort marked. Derfor ble stedet det mest kjente serveringsstedet i byen.

San Sebastián; mat og drikke – sand og vann

Noen spesialiteter på «Antigua Taberna de las Escobas» er gazpacho (kald tomatsuppe), stekt fisk og gryteretter, svært typisk for Andalucía. Dessuten er tilbudet av hovedretter variert, med paella, risretter, kjøtt og fisk.

Stedet tilbyr også kalde og varme tapas, fra russisk salat, til salmorejo, patatas bravas og stekte reker. Om du vil spise inne eller ute på terrassen, bestemmer du.

Spanias nest eldste restaurant ligger i Barcelona, men er «bare» 238 gammel.

Bildet øverst. Andalucia.org