Maten spanjoler mener er mest typiske for sin region, varierer sterkt.
Det offentlige sosiologiske forskningssenteret CIS (Centro de Investigaciones Sociológicas) står bak undersøkelsen fra 2023 der 4.538 spanjoler er spurt om favorittmaten i sin region.
Slik svarene spanjolene:
• Andalucía: Gazpacho andaluz (kald tomatsuppe)
• Aragón: Ternasco (lammekjøtt)
• Asturias: Fabada (asturiansk bønnegryte)
• Balearene: Ensaimada (søtt bakverk)
• C. Valencia: Paella
• Kanariøyene: Papas arrugadas (kokte, «rynkede» poteter med pikant saus)
• Cantabria: Cocido montañés (gryterett med svinekjøtt og bønner)
• Castilla – La Mancha: Migas Manchegas (stekte brødsmuler med bacon, skinke og paprika)
• Castilla y León: Lechazo assado (grillet lammekjøtt)
• Catalonia: Pan con tomate (brød med tomat)
• Extremadura: Jamón serrano/ibérico (spekeskinke av gris)
• Galicia: Pulpo á feira (kokt blekksprut)
• La Rioja: Patatas a la rijoana (potetgryte med chorizo)
• Madrid: Cocido madrileño (gryte av kjøtt og grønnsaker)
• Murcia: Caldero murciano (rett med ris og fisk)
• Navarra: Menestra de verduras (rett av grønnsaker)
• Baskerland: Bacalao al pil pil (saltet torsk med hvitløk og olvenolje)
Hovedbilde: Papas arrugadas (foto: Spain.info)
