Det spanske kjøkken er i verdensklasse. 2025-utgaven av Michelin-guiden viser at landet nå har 16 restauranter med tre stjerner, 33 med to stjerner og 240 restauranter med én stjerne. Samlet hadde Spania i fjorårets utgave 333 Michelin-stjerner. I 2025 er det kommet til 21 nye!
Michelin-stjernene henger høyt og er kanskje den mest prestisjefylte utmerkelsen når det handler om gastronomi. Denne uken ble listen over Spanias Michelin-restauranter for 2025 offentliggjort.
Verdens beste hamburger er fra Valencia
Blant Spanias 50 provinser stikker Barcelona seg fram med det høyeste antall trestjerners restauranter, fire til sammen. Provinsen Guipúzcoa (Baskerland-regionen) har tre restauranter med toppkarakter.
Disse provinsene har alle én restaurant med tre Michelin-stjerner: Madrid, Alicante, Vizcaya, Gerona, Cádiz, Cantabria, Cáceres, Córdoba og Asturias med nykommeren restaurant «Casa Marcial».
Madrid er forøvrig provinsen med flest tostjerners Michelin-restauranter, seks til sammen. Gerona følger etter med tre tostjerners restauranter.
80 tapasbarer på 200 meter! Spansk rekord?
I alle disse provinsene finnes det to restauranter med to Michelin-stjerner:
Barcelona, Alicante, Málaga, Cádiz, Guipúzcoa, Valencia, Pontevedra, Santa Cruz de Tenerife og La Rioja. Med en to-stjerners restaurant er det Balearene, La Coruña, Murcia, Navarra, Toledo og Albacete.
Disse spanske provinsene har alle 10 eller flere Michelin-stjerner sammenlagt:
• Barcelona – 36 Michelin-stjerner totalt
• Madrid – 32
• Balearene og Gerona – begge 15 stjerner hver
• Alicante – 13
• Asturias og Vizcaya – begge med 11 stjerner hver
• Valencia og Guipúzcoa – 10
De eneste spanske provinsene uten Michelin-stjernerestauranter er Lugo, Palencia, Segovia, Badajoz og Huelva.
Her finner du en oversikt over alle restaurantene i Spania med Michelin-stjerner
