Den spanske Michelin-guiden for 2024 er nå offentliggjort. Den viser at til sammen har 271 spanske restauranter nå sikret seg 333 stjerner i den siste utgaven av guiden.
224 spanske restauranter har én Michelin-stjerne, 32 restauranter har to, mens tallet på restauranter med tre Michelin-stjerner nå er opp i 15.
De to siste restaurantene som kan smykke seg med den gjeve utmerkelsen og toppkarakterer, er «Noor» i Córdoba og «Disfrutar» i Barcelona.
Barcelona seiler nå opp som det gastronomiske senteret i Spania, i hvert fall utfra tallet på restauranter med tre stjerner. Fire av de 15 restaurantene med tre Michelin-stjerner ligger nemlig i den katalanske hovedstad.
San Sebastián som mange tidligere har regnet som den beste representanten for det spanske kjøkkenet, har «bare» to restauranter med full pott. Den spanske hovedstaden Madrid har én restaurant med tre Michelin-stjerner.
Her er de 15 spanske restaurantene med tre Michelin-stjerner 2024:
ABaC – Barcelona
Lasarte – Barcelona
Quique Dacosta – Dénia
Arzak – San Sebastián
Akelarre – San Sebastián
Aponiente – El Puerto de Santa María
El Celler de Can Roca – Girona
Azurmendi – Larrabetzu (Biscaya)
Martín Berasategui – Lazarte
DiverXO – Madrid
Cenador de Amós – Villaverde de Pontones (Cantabria)
Cocina Hermano Torres – Barcelona
Atrio – Cáceres
Disfrutar – Barcelona
Noor – Córdoba
