På ti år har volumet av den norske lakseeksporten til Spania vokst enormt, og verdien har økt med nesten 200 prosent.
I 2015 spiste spanjolene i gjennomsnitt 26 kilo fisk i året per person. I 2024 var fiskekonsumet nede på 18 kilo. Men til tross for at spanjolenes fiskekonsum går ned, har konsumet av norsk laks økt med rundt 17.000 tonn.
– Dette er nok en bekreftelse på at den norske laksen er veldig populær i Spania, sier sjømatutsending Tore Holvik til nettstedet «iLaks.no».
Michelin-guiden: Spanias 11 beste tapasbarer
I 2015 eksporterte Norge 65.000 tonn laks til Spania til en verdi av 2,8 milliarder kroner. I 2024 var tallene henholdsvis nesten 82.000 tonn og over 8 milliarder kroner.
I tillegg har antall sjømatserveringer på ulike spisesteder blitt flere det siste året, viser en rapport fra analyseselskapet Circana.
8 typiske retter fra de 8 andalusiske provinsene
Denne rapporten som sammenlikner årene 2023 og 2024, beskriver hva spanjolene har spist og drukket eller bestilt på forskjellige serveringssteder, hvor mye og ofte de har spist og hvor mye de har betalt.
Utekonsum-rapporten viser følgende når det gjelder antall serveringer:
- Det totale antall serveringer har gått ned med ca. 1 %
- Antall sjømatserveringer (fisk og annen sjømat) har økt med 5.4 %
- Antall fiskeserveringer økte med 4,8 %
- Sjømatserveringene økte på de fleste typer spisesteder, spesielt på asiatiske-, tradisjonelle- og fast food-restauranter.
- Sjømat sto for litt over 2 av 10 serveringer
Spanjolenes restaurantvaner er i endring. Mens antall besøk på såkalte «full service restauranter» og enkeltstående restauranter går ned, går besøkene hos hurtigmat-kjedene opp.
Av disse ligger McDonalds, Burger King og KFC (Kentucky Fried Chicken) på topp, og de store kjedene tar stadig større andeler av det spanske utekonsum-markedet.
