16. juni – den internasjonale tapasdagen – har blitt feiret hvert år i Spania siden 2014. Dagen ble etablert av organisasjonen “Saborea España”.
Den er internasjonalt kjent som “Tasting Spain” og er den nasjonale plattformen for å fremme gastronomisk turisme i Spania. Det melder tv-stasjonen La Sexta.
Michelin-guiden: Spanias 11 beste tapasbarer
Nå samarbeider organisasjonen med “Hostelería de España” for å få Unesco til å anerkjenne tapas som en unik del av spansk kultur og livsstil. Målet er en plass på FN-organisasjonens liste over verdens immaterielle kulturarv.
Ifølge en undersøkelse fra “Hostelería de España” mener hele 97,7 prosent av spanjolene at «tapear» – å ta en tapasrunde på barer – er en viktig sosial tradisjon i Spania.
Samtidig oppgir 65 prosent av spanjolene at de går ut for å spise tapas minst én gang i uken.
80 tapasbarer på 200 meter! Spansk rekord?
Undersøkelsen viser også hvilke småretter som er de mest populære. Her er de fire mest populære spanske tapaene:
- Tortilla española (den klassiske potetomeletten)
- Ensaladilla rusa (russisk salat)
- Patatas bravas (frityrstekte poteter med krydret saus)
- Croquetas (kroketter – en liten, panert og frityrestekt bolle) med ulikt innhold.
Tapas serveres som regel sammen med øl, rødvin, hvitvin eller vermut, og fenomenet er ikke bare kulturelt viktig. Over 63 prosent av restaurantene i Spania sier tapas er avgjørende for både omsetning og lønnsomhet.
